脱氢乙酸钠

脱氢乙酸钠是食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。脱氢乙酸钠对人体是否有害,取决于摄入量,适量的脱氢乙酸钠在一般情况下不会对身体造成显著的危害,但过量的摄入可能会引发一些疾病问题。

脱氢乙酸钠

脱氢乙酸钠简介

中文名:脱氢乙酸钠

别名:脱氢醋酸钠

英文名:Sodium dehydroacetate

外观:白色或近白色结晶性粉末。

溶解性能:易溶于水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。

应用:防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。

脱氢乙酸钠是食品防腐保鲜剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用,广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业,可延长存放期,避免霉变损失。

其作用机理是有效渗透到细胞体内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。

脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力,对霉菌和酵母的抗菌能力尤强,脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度为 0.05%-0.1%,一般用量为0.03%-0.05%。

脱氢乙酸钠主要应用

  • 用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量 0.3g/Kg);
  • 用于汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量 0.5g/Kg);
  • 在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg。

脱氢乙酸钠对人体有害吗

脱氢乙酸钠对身体的影响取决于其摄入量,适量的脱氢乙酸钠在一般情况下不会对身体造成显著的危害,但过量的摄入可能会引发一些问题。

长期或大量摄入脱氢乙酸钠可能会引发健康问题,例如,一些研究发现,长期过量摄入脱氢乙酸钠可能对肝脏和肾脏产生一定的负面影响,包括肝损伤和肾损伤等

此外,对于某些特殊人群,如肝病、肾病患者或孕妇,摄入脱氢乙酸钠可能需要更加谨慎,因为这些人群可能对脱氢乙酸钠的代谢能力较差,更容易出现问题。

适量的脱氢乙酸钠摄入不会对身体产生明显的危害,但是过量摄入可能会引发健康问题。

包装运输贮存

内衬塑料 25Kg 纸板桶,25Kg 纸、塑复合袋,1Kg 塑料袋包装。

按无毒不易燃物料运输,存放于干燥、通风避雨避晒场所。

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