油脂和脂肪有什么区别 2023年9月20日 下午11:21 • 知识大全 • 阅读 313 油脂和脂肪的区别有状态不同、成分不同、类别不同。 1.状态不同:在常温状态下,呈现出液体状态的被称为油脂;呈现为固体状态的则被称为脂肪。 2.成分不同:油脂是多种物质的混合物,是一分子甘油和三分子高级脂肪酸脱水形成的脂,被称为甘油三酯;而脂肪的主要成分是甘油和脂肪酸。 3.类别不同:油脂是不饱和高级脂肪酸甘油脂;而脂肪是饱和高级脂肪酸甘油脂。 油脂和脂肪都属于高级脂肪酸,在营养价值上区别不大,建议在饮食上注意低脂饮食,避免出现血脂异常。 油脂脂肪 赞 (0) 打赏 微信扫一扫 0 生成海报